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“高职院校旅游管理专业校外实习就业地建设研究与实践”教学成果报告

发布时间:2015-03-25 发布人:旅游管理系 访问次数:

一、成果简介

校外实习就业基地既是校内实践教学的延伸,也是对高职实践教学体系的完善。校企合作的广泛推进,促进了我国高职教育的改革与发展。以产教融合理论为指导,我们经过9年探索与实践解决了学校教学安排与企业实习指导时间相脱节、实践内容与教学内容相脱节以及实习实训与就业相脱节的问题,并成功探索了双赢、长效校企合作机制问题,逐步形成了湖南新康辉国际旅行社有限责任公司等20个功能互补的共建型、双向型、共享型校外实习基地,建立了“一式三化”校外实习就业基地建设模式“八学期、旺进淡出”教学组织方式,获得体现于专著、课题、专利、论文、人才培养方案、社会服务及人才培养质量提升等方面的一系列重大实践与理论成果,为建设高等职业教育校外实习就业基地提供了新的思路和方法

1项目教学成果一览表

成果名称

年份

主办

单位

项目和荣誉(名次)

主持或参与人

内涵

一、实践成果

1构建了一个“一式三化”校外实习就业基地建设模式。

20042013

学院

连续5年列入专业人才培养方案

团队成员

“一式”是指“滚动式”;“三化”是指“基地化、体系化和过程化”

2、建立了“旺进淡出、八学期”教学组织方式

20082013

学院

连续5年列入专业人才培养方案

团队成员

将原六个学期分成八个阶段完成不同教学内容,使教学要素围绕旅游企业的淡季、旺季轮回来进行配置。

3、发明专利14

20092013

国家专利局

国家专利

陈超群、易斌

包括基地教师、学生管理装置及基地培育等方面的专利体系。

4、制定了完善的旅游管理专业人才培养方案

20052013

学院

专业人才培养方案

覃业银、牛志芳、金燕

充分体现校外实习就业基地功能作用和“一式三化”和“旺进淡出、八学期”。

5、开发校本教材15部、培训教材2

20082013

学院

连续5年列入专业人才培养方案

团队成员

以旅游岗位为线索与基地企业共同编写。

6、建立“实景同步课堂”

20112013

学院

连续2年列入专业人才培养方案

团队成员

实现学校与基地互动和信息化“实景同步”教学。

7、提高了人才培养质量

20052013

学院

5年内每年被评为学院就业先进部门就业

团队成员

毕业生就业率达100%,对口就业率达95%以上,连续5年高薪就业人数占就业人数30%

二、理论成果

1、进行了7项省级校外实习就业基地科研课题和教研教改课题研究

2008--2013

湖南省教育厅等

6项结题、验收合格,一项在研

覃业银、张红专、牛志芳、韩燕平、陈超群、邓应华

形成校外实习基地研究课题体系,代表课题是2008年湖南省教育科学“十一五”规划课题《高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设管理研究》于2010年结题并被评为优秀。

2、共出版专著3部、教材2

2008--2013

国家级、省级出版社

出版专著、教材

覃业银、牛志芳、张红专、

陈涛

陈超群

其中专著《高职院校实践教学模式的研究与实践》、《职业院校学生创业教育研究》和《高等职业院校核心竞争力研究》系统论述校外实习就业基地问题。

3、发表了30篇研究论文

2004--2013

国家级省级杂志社

公开发表论文

团队成员

其中《高职< 导游实务>课程“一式三化”实践教学模式探讨》一文发表于《教师教育研究(CSSCI来源期刊)》


2本项目成果获得重大奖励一览表

成果名称

颁奖单位

奖励名称

及等级

时间

署名及排序

1、高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设研究与实践

湖南省教育厅

湖南省高等教育省级教学成果奖一等奖

2010.10

覃业银、张红专、牛志芳、刘双娥、韩燕平

2、“一式三化”实践教学模式研究

全国商业职业教育教学指导委员会

全国商业职业院校实习教育成果一等奖

2011.11

覃业银

3、高职院校旅游管理专业校外实习就业基地建设管理研究

湖南省科学规划管理办公室

规划课题优秀奖

2011.6

覃业银、刘双娥、牛志芳、张红专

本成果以使教学周期吻合企业生产周期、实行教学与生产紧密结合换取高职教育教学质量和学生发展空间,在校内外、省内外推广应用取得显著成效,对高职院校建设校外实习就业基地提高教学水平和教育质量具有重要的借鉴意义。

二、成果主要解决的教学问题及解决教学问题的方法

(一)通过“旺进淡出”和“滚动式”的教学方式解决了学校教学安排与企业实习指导时间相脱节的问题

以产交融合理论为指导,利用旅游行业每年的410月旺季安排学生实习,淡季则安排学生在校学习。同时用滚动的办法安排实习学生。即将整个要去进行教学实习的学生按班分批去,待第一批实习班级归来,第二批学生去接替第一批学生实习的岗位进行实习。这样就使企业虽然岗位上换了人但还是有人顶岗,也使学校解除了实习岗位不足、实习学生指导老师不足的压力,解决了学校教学安排与企业实习指导时间相脱节的问题。

(二)通过实施“八学期”交替实习制度解决实践内容与教学内容相脱节的问题

打破传统的三学期六学期制,通过设置“多学期”,实行“旺进淡出”,在第三学年的最后阶段设置“第八学期”,对学生进行综合实训,使学生进行全面升华,解决了实践内容与教学内容相脱节的问题。其进出路径如表3


3 旺进淡出、八学期”教学安排情况一览表

阶段

小学期

校园人阶段

第一学期

91-----次年115日(18周)

【职业文化素质模块】:法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系、大学语文、大学英语、计算机应用基础、体育、普通话、应用数学、认知实习

普通话证书

寒 假

115----3月1

社会调查

----

第二学期

31----7月10

18周)

【旅游职业基础知识模块】:旅游地理、旅游心理学、旅游资源学、旅游电子商务、旅游政策与法规、校内实训

大学英语、计算机等级证书

假期

710----8月20

社会调查

----

准职业人阶段

第三学期

820----11月20(13周)

【导游基本技能模块】:导游原理、旅游政策与法规、导游实务、旅游商品与导购、导游语言艺术、导游文学、校内实训

导游资格证书

假期

1120----次年215

社会调查

----

第四学期

215----4月 15日(8周)

湖南专项导游技能模块】:湖南专项旅游、湖南导游、湖湘文化、湖南景点讲解实训、湖南民歌与曲艺、湖南旅游资源、湖南旅游英语

中级导游资格证书

假期

415----4月20

社会调查

----

第五学期

420----10月10(24周)

校外顶岗实习深入旅行社和景区,参与企业培训,独立上岗对客服务

----

职业人阶段

假期

10 10----11月1

社会调查

----

第六学期

115----次年115日(10周)

【旅游营销技能模块】:计调业务、商务旅游、湘菜美食旅游、旅游地理、旅游线路调研与设计

旅游计调技能模块】:旅游市场营销、旅行社外联业务、旅游公关礼仪

旅游计调师、旅游营销师、旅游门市经理证

假期

11----1月4

社会调查

----

第七学期

220510

11周)

毕业实习、毕业策划

----

假期

510----5月15

毕业策划

----

第八学期

5156 20

5周)

综合实训

毕业证书


(三)通过学校、企业双主体,共同制定实习就业基地标准解决实习实训与就业相脱节的问题

1、制定了制度与过程管理规程。

一是制度管理保障,制定了10项管理规程;二是过程管理保障,突出计划、组织、控制的过程管理和现场教学,确保了实践教学高质量、高效率运行。

2、建立了校外实习就业基地建设标准与评价体系。

一是构建了校外实习就业基地建设标准,包括组织领导与建设、实习就业基地建设机制、条件、效果等方面的系统标准;二是构建了校外实习基地人才队伍建设标准;三是构建旅游管理专业校外实习就业基地评价指标体系。

3、形成了共建型、双向型、共享型校外实习就业基地新格局。

一是校企共建甚至政、行、企、校共建;二是建成双向基地,即企业是学校实习就业基地,学校是企业人才储备基地;三是利用职教集团牵头单位和旅游类教学研究会主持单位平台组织共享。

4、通过实施“过程化”和改善管理办法解决了实习、就业、创业贯通培养问题。

建立了“实习—就业—创业”人才培养法,注重在实习就业基地培养学生的职业素养与就业意识,探讨了学生职业能力培养的新途径。

三、成果的创新点

(一)建立了“一式三化”校外实习就业基地建设新模式,利于建设立体化校外实习就业基地

高职旅游管理专业“一式三化” 校外实习就业基地建设模式的“一式”是指“滚动式”,就是将学生实习实训分批滚动进行,一批一批“换岗”;“三化”是指“基地化、体系化和过程化”,实习就业基地化是指建立一批功能齐全、能满足专业教学需要、符合高职人才培养规律的规范化实习基地,并形成共建型、双向型、共享型基地新格局;“体系化”是指校外实习就业基地立体体系和能力培养体系;“过程化”是指以“意向调研—认识实习—单项实训—课程综合实训—年度综合实训—顶岗实习—毕业实习—毕业追踪提升”八步实现专业人才培养的过程化。这样就构建了校外实习就业基地立体体系。

(二)创新了“旺进淡出、八学期”实践教学组织新方式,构建了校企合作双赢长效机制

推行“旺进淡出、八学期”教学组织方式并实际进入旅游管理专业人才培养方案进行长期运行,形成成熟的运行机制,这在国内是首创。这一方式使教学周期吻合旅游企业生产周期,实行教学与生产紧密结合,满足生产需要,实现校企合作“互利双赢”,建立了校企合作长效机制。打破传统六学期模式,又在第三学年最后设置“综合提升”的第八学期,使人才培养质量在“实践—理论—实践”循环中得到了保障。

(三)开辟了校外实习就业基地培育新途径

通过在学校建设多通道导游情景实训室,形成了“实景同步课堂”,建立了学校与基地的互动机制。开发旅游管理专业校外实习就业基地管理与质量监控软件,包括六大模块:学生模块、指导教师(任课教师)模块、班主任(辅导员)模块、企业指导教师模块、企业负责人模块和系部负责人模块。创新了专利培育基地模式,发明基地管理与培养专利14个,并陆续投入使用。

四、成果的推广应用效果

本成果通过获奖推介、专利推广、培训推广、会议推广、依托行业推广、援藏推广等多种方式进行推广,取得了良好的应用效果。

(一)校内应用情况

1、“旺进淡出、一式三化、八学期” 教学理念已运用到20072013级的旅游管理、涉外旅游等6个专业人才培养方案,共培养了3800多名学生,学生就业、技能考证与比武、创业成绩大幅提高。

2、建设了“实景同步课堂”。

2013年学院、张家界康辉国际旅行社有限公司合作,通过信息化平台,实现学校与基地互动和信息化“实景同步”教学,《导游实务》课程实行“实景同步”教学80课时。

3、开发的教材、教学片运用于教学、培训中效果良好。

2006年至2013年,通过与行业、企业与学校三方合作,与校外实习就业基地共同开发了专著3部、教材2部,其中专著《高职院校实践教学模式的研究与实践》、《职业院校学生创业教育研究》和《高等职业院校核心竞争力研究》系统论述校外实习就业基地问题。结合高职学生毕业后所从事的岗位要求,所编著的《岗位旅游资源学》等2部教材在教学过程中学生评价好。

(二)校外应用情况

1、利用我院作为湖南商贸旅游职教集团牵头单位和湖南旅游教学研究会主持单位平台进行培训推广校外实习就业基地建设模式与方式,省内外41所高职院校、7所中职学校、12家企业使用效果好。

2、湖南新康辉国际旅行社有限责任公司使用校外实习就业基地管理及培育专利体系提高了管理效益。

3、《企业顶岗培训课件》和《企业顶岗案例》培训教材由我院和湖南新康辉国际旅行社有限公司共同承办教育部中、高职旅游管理专业骨干教师企业实践培训班培训效果好。

4、我院旅游管理专业近10年培养毕业生5000人,其中就业于张家界实习就业基地的我院毕业生达1200人。我院所培养的高素质技术技能型人才促进了湖南由旅游资源大省向旅游强省转变。

5、校外实习就业基地建设模式运用到为西藏山南地区制定的建设旅游学校的方案中,受到充分肯定。

(三)媒体与报刊杂志报道情况

我院校外实习就业基地成果得到多家媒体的报道肯定。《光明日报》在2008827日以《特色办学,和谐发展----长沙商贸旅游职业技术学院特色办学之路》为题对我院旅游管理专业校企合作情况进行了报道,其中以很长篇幅报道了校外实习就业基地建设情况。

本成果先后在《教师教育研究》等11家杂志进行专题经验报道,产生了广泛的社会影响。

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